강황가루 먹는법 | 효능
강황가루 먹는법, 효능, 강황과 울금의 차이강황가루는 카레의 노란색을 만드는 대표 향신료로 널리 알려져 있지만, 최근에는 “건강에 좋다”는 인식이 더해지면서 차, 라떼, 요거트 토핑, 보충제 형태로까지 활용 범위가 빠르게 넓어졌습니다. 다만 강황을 이야기할 때마다 함께 따라오는 단어가 있습니다. 바로 ‘울금’입니다. 시장에서는 강황-울금이 같은 것처럼 섞여 쓰이기도 하고, 어떤 경우에는 전혀 다른 재료처럼 구분되기도 합니다. 이 혼선의 핵심은 “식품(표기) 체계”와 “한약(약전) 체계”가 바라보는 기준이 다르고, 실제로는 기원식물(종)과 약용부위(근경/괴근)가 달라질 수 있기 때문입니다.결국 강황가루를 제대로 활용하려면무엇을 샀는지(라벨),어떻게 먹어야 체감이 좋은지(흡수와 조리),어떤 사람은 피해야 하..
2026. 2. 26.
강황과 울금의 차이점, 효능
강황과 울금의 차이점강황과 울금은 모두 노란빛을 띠는 생강과 식물의 뿌리에서 얻어지는 향신료이지만, 실제로 들여다보면 생물학적 구조, 성질, 맛, 성분, 약용 효과, 전통 의학적 쓰임새에서 상당한 차이를 보입니다. 오랫동안 동일한 식물로 취급되어 혼란이 컸고, 심지어 국가마다 구분 기준이 달라 일상에서 두 용어가 뒤섞여 사용되기도 했습니다. 그러나 최근 식품의약품 안전관리 체계가 정비되면서, 강황은 ‘뿌리줄기’, 울금은 ‘덩이뿌리’라는 기준으로 구분하고 있습니다.두 식물은 모두 카레의 색을 내는 노란 천연 색소로 유명하며, 항염·항산화 효과가 뛰어나 건강식품으로 활용도가 높습니다. 하지만 강황은 따뜻한 성질, 울금은 차가운 성질을 가진 것으로 알려져 있어 체질 및 목적에 따라 선택이 달라질 수 있습니다...
2025. 11. 26.
