강황과 울금의 차이점, 효능
강황과 울금의 차이점강황과 울금은 모두 노란빛을 띠는 생강과 식물의 뿌리에서 얻어지는 향신료이지만, 실제로 들여다보면 생물학적 구조, 성질, 맛, 성분, 약용 효과, 전통 의학적 쓰임새에서 상당한 차이를 보입니다. 오랫동안 동일한 식물로 취급되어 혼란이 컸고, 심지어 국가마다 구분 기준이 달라 일상에서 두 용어가 뒤섞여 사용되기도 했습니다. 그러나 최근 식품의약품 안전관리 체계가 정비되면서, 강황은 ‘뿌리줄기’, 울금은 ‘덩이뿌리’라는 기준으로 구분하고 있습니다.두 식물은 모두 카레의 색을 내는 노란 천연 색소로 유명하며, 항염·항산화 효과가 뛰어나 건강식품으로 활용도가 높습니다. 하지만 강황은 따뜻한 성질, 울금은 차가운 성질을 가진 것으로 알려져 있어 체질 및 목적에 따라 선택이 달라질 수 있습니다...
2025. 11. 26.
